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Beneficios: Mejora de la imagen de marca del producto y de la empresa Mejora la capacidad de consulta y el acceso a la información detallada por parte de la empresa integrante y de los consumidores finales Como el sistema esta preparado para el intercambio de información electrónica (EDI - XML) de información de trazabilidad, en un futuro podría extenderse a información de precios, facturación, seguimiento de pedidos
Innovación y Aplicación de las Nuevas tecnologías Permite la extensión del tipo de información integrada desde Posicionamiento geográfico GPS/GIS Sensores y dataloggers Estaciones meteorológicas distribuidas y modelos de predicción Seguimiento de la maduración: muestreos y análisis Automatización del proceso en la bodega, como actuadores, arrancadores, finales de carrera, etc. Supervisión de la bodega como sensores, SCADAS, etc. Sin por eso dejar de lado la información tradicional Registro de operaciones realizadas (acondicionado, poda, etc.) Tratamientos realizados, enfermedades y plagas Climatología, irrigación y cadena de frío Búsqueda de resultados sobre Clasificación de proveedores , viñedos y campos Control completo de problemas de crecimiento, enfermedades Tiempo de maduración Calidad de la uva y calidad final del vino Registración y consulta de momento óptimo de vendimia El control puede basarse en nuevos identificadores para seguimiento de productos
Arquitectura Tecnológica Propuesta Ambiente de Producción | 
| Cliente: Sistema Operativo: Microsoft Windows (2000, XP) Variante de Unix, BSD o Linux, Mac OS X
Navegador: | | 
| Red TCP-IP (Pública o Privada, Internet) | | 
| Servidor: Sistema Operativo: Microsoft Windows Server 2000, 2003 Variante de Unix, BSD o Linux, Mac OS X
Servidor Web: Servidor de Aplicaciones: PHP 5 Sistema de manejo de Bases de Datos: | Los componentes de la arquitectura definida son los siguientes: Cliente: El Sistema se ejecutará, desde el lado del Cliente, utilizando navegadores Microsoft Internet Explorer 5.5 o superior, o Mozilla Firefox, Opera, Konqueror o Safari
Servidor de aplicaciones: PHP 5 Servidor Web: Apache o IIS Sistema Operativo del Servidor: Windows 2000, 2003 o alguna variante de Unix, BSD o Linux, Mac OS X
Servidor de Base de Datos: Preferentemente PostgreSQL, puede usarse también MySQL, y el sistema es neutro respecto de DBMS propietarios, soportándolos también
Ambiente de Desarrollo Como herramientas de desarrollo se utilizan las siguientes : Presentación: Diseño de Páginas Web y Formularios, incluyendo la generación de código JavaScript Codificación: PHP 5 para lógica de presentación y para lógica de negocio Documentación: Poseidon UML para diseño de Clases y Modelo de Datos. Se configura un Server de Desarrollo y uno de Test con configuraciones típicas respecto de las Empresas que usan el Sistema de Trazabilidad. - Web 2.0 y Ajax.
Seguridad Usuarios y Perfiles de Seguridad Los requerimientos en relación a seguridad son los siguientes: Los Usuarios del sistema pertenecen a un Grupo de Usuarios y cada uno esta identificado con un nivel de autorización de acceso. El Administrador del sistema es el encargado de administrar los Grupos y Procesos y es quién tiene el máximo nivel de autorización de acceso. Las claves de seguridad de los usuarios son almacenadas en forma encriptada (asimétricamente). Los usuarios son bloqueados automáticamente al tercer intento fallido de ingreso. Las claves de los usuarios deben ser cambiadas en períodos a definir. Las sesiones iniciadas por los usuarios expiran en forma automática después de transcurrido un período de inactividad a definir.
Auditoría Todas las transacciones que afecten el estado de la Base de Datos del Sistema quedan registradas en un archivo de auditoría (Journal o Log de transacciones) incluyendo los siguientes datos: usuario, fecha y hora, código de transacción realizada y datos de la transacción.
Bibliografía Algunas ideas adaptadas de los siguientes documentos, Web Sites o recursos: Boletín de BPM (Buenas Prácticas en Manufactura) de Alimentos Argentinos Curso de Buenas Prácticas de Manufactura en Servicios de Alimentación (Alimentos Argentinos – UADE) “Llega la Trazabilidad” de Germán Sala “Implantación de sistemas de trazabilidad” de Antonio Herrando , Revista de Enología Trazabilidad de CARTIF (España).
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