Introducción a los Sistemas de Trazabilidad

A continuación se describe el Sistema de Trazabilidad de forma preliminar, teniendo en cuenta que varios aspectos pueden cambiar o ser mas completamente definidos durante la etapa de relevamiento, análisis y diseño en detalle de la funcionalidad requerida. Véase esta descripción como un punto de partida y una base común de diálogo.

La descripción es genérica respecto de Trazabilidad de productos elaborados relacionados con la alimentación en general, pero se pone énfasis en la trazabilidad vitivinícola.